Los Vinos de Valencia.

Los Vinos de Valencia.
oct8

Los Vinos de Valencia.

Una tradición milenaria

El vino es una tradición milenaria, parte de nuestra cultura y forma de vida valenciana, ha estado presente en desde civilizaciones antiguas que poblaron estas tierras (íberos, fenicios, romanos).

La presencia del vino se constata a lo largo de nuestro territorio a través de muchos restos:

  1. Los yacimientos arqueológicos S. VII y VI A.C. de Denia y Lliria.
  2. Yacimiento arqueológico de Kelin situado en Caudete de las Fuentes que data de hace 2.500 años.
  3. Y más recientes, las bodegas medievales, por ejemplo las de La Villa en Requena.

Esta tradición del vino constata la idoneidad de la riqueza de las tierras y para el cultivo de la vid.

Durante muchos años el vino valenciano fue considerado como “unacommodity”, ya que un alto porcentaje del vino de la temporada se vendía a granel y la otra parte se destinaba a la exportación, sin aportarle más valor añadido.

En Valencia. La excelente ubicación geográfica y el formidable clima hacen que esta zona de producción elabore los vinos tintos de más color de todo el Levante español.

Con clima mediterráneo, con una temperatura media anual que varía entre los 12 y los 16ºC, disfrutando de mucha insolación.

Esta comarca se divide en cuatro subzonas: al Noroeste, Alto Turia; al Norte y al Centro, Valentino y al Sur, hasta el límite con Alicante, Clariano; la Subzona Moscatel de Valencia se superpone parcialmente a la Valentino.

La cepa blanca Merseguera, predomina en el Alto Turia. En Valentino destaca la Malvasía, la Pedro Ximénez y la Moscatel; en Clariano, la tinta Monastrell y el Moscatel Romano en la subzona de Moscatel de Valencia.

Los vinos son variados; se elaboran blancos muy aromáticos, frescos y afrutados, de bajo extracto y con una graduación entre los 10 y los 12ºC con un ligero fondo almendrado.

Los tipos de Monastrell, son vinos de mucho color, cuerpo y acidez media.

Los vinos de licor son dulces, amistelados, que se envejecen, a veces, en madera de roble.

Crianza

En los vinos sometidos a crianza ésta tendrá una duración mínima de dos años en madera de roble, contando a partir del mes de enero siguiente a la vendimia.

En el caso de realizarse crianza mixta en roble y en botella, el primer año será de permanencia en roble.

Tipos de uva

  • Blanca: Macabeo, Malvasía, Merseguera(p), Moscatel de Alejandría, Pedro Ximénez(p), Planta Fina de Pedralba, Planta Nova
  • Tinta: Bodal, Cabernet Sauvignon, Forcallat, Garnacha, Monastrell, Tempranillo, Tintorera, Tortosí, Verdil

Tipos de vinos y graduación alcohólica

  • Blancos con un mín. 10% vol.
  • Rosados con un mín. 10,5% vol.
  • Tintos con un mín. 10,5% vol.
  • De licor y rancios con un mín. 15% vol.
  • Espumosos con un mín. 11% vol.
  • Alto Turia: Blancos secos con un mín. 10% vol.
  • Valentino: Blancos con un mín. 10% vol.
  • Valentino: Rosados y tintos con un mín. 11% vol
  • Valentino: Vinos de licor y rancios con un mín. 15% vol.
  • Clariano: Blancos con un mín. 10% vol.
  • Clariano: Rosados y tintos con un mín. 11% vol.
  • Moscatel: Vinos de moscatel dulce con un mín. 10% vol.
  • Moscatel: Vinos de licor moscatel con un mín. 15% vol. (100% Moscatel de Alejandría).
  • Ni Rioja, ni Ribera… el mejor vino español es valenciano.

Si no tienes tiempo para visitar alguna bodega o participar en alguna de sus actividades, en todos los restaurantes y bares puedes encontrar una variedad amplia de vinos valencianos; recomendamos pruebes alguno.

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