El Arroz de Marisco

El Arroz de Marisco
oct15

El Arroz de Marisco

Si quieres alquilar un apartamento en Valencia y te decides por my little apartamento, te aconsejaremos los mejores sitios donde degustar un estupendo arroz. Además de la paella, en Valencia el arroz se hace de muchas maneras, es toda una cultura, y uno de ellos es el arroz de marisco.

Estamos hablando de una plano muy marinero, y tipico de las poblaciones como Cullera. A continuacion vamos a exponer los ingredientes necesarios para preparar este manjar:

  • 500 gr. de arroz D.O Valencia con la variedad Senia
  • 4 Cigalas
  • 8 Gambas
  • 4 Langostinos
  • 240 gr. de sepia
  • Galeras y Cangrejos
  • 125 cc de aceite puro de oliva
  • Sal y pimiento dulce al gusto
  • 4 briznas de azafrán y medio tomate rallado

Se pone el aceite en la paella, y cuando empiece a calentarse, pondremos los mariscos. Se sofrien y apartamos. Despues ponemos la sepia y sofreimos bien el tomate, el pimentón y el arroz. Damos unas vueltas y añadimos el azafrán y sal al gusto.

Subiremos el fuego, y mantenemos unos 10 minutos. Ahora dejamos caer las cigalas, los langostinos y las gambas. Bajamos el fuego y mantenemos 8 minutos más. Apartammos y dejamos reposar el arroz fuera del fuego unos dos minutos.

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