La Cerveza Artesanal de Valencia.

La Cerveza Artesanal de Valencia.
oct8

La Cerveza Artesanal de Valencia.

Las cervezas artesanales empezaron a comercializarse hace cinco años en la Comunidad Valenciana, con 15 empresas que producen dicha elaboración artesanal (Sin filtrar, sin aditivos y sin pasteurizar)

Este pequeño grupo de irreductibles fabricantes que, con el sello de la artesanía por bandera, han ido proliferando en los últimos años hasta conseguir hacerse con una parte del mercado que demandaba algo más que un refresco con gas y un poquito de alcohol.

Las 20 cervezas más populares elaboradas artesanalmente en la Comunidad Valenciana:

Abadía Española

  • Fundada en 2008 en el barrio de Benicalap.
  • Tipo: Ale con graduación 5%.
  • Maltas: Pilsner y Caramel.
  • Exclusiva cepa de levaduras con bajo contenido en carbónico.
  • Larga maduración en propia botella.
  • Cerveza con sabor intenso con perfecto equilibrio entre aroma y amargo.

Altura de vuelo

  • Elaborada en Casas del Rey, aldea de Venta del Moro.
  • Tipo: Ale con graduación 4,2%.
  • Cebada fresca malteada y flor de lúpulo.
  • Fermentada en botella.
  • Cerveza con cuerpo medio, sabor dulce y suave final amargo.

Antara

  • Elaborada por la empresa valenciana Terra i Xufa.
  • Tipo: Ale elaborada con chufa con graduación 4,2%.
  • Elaborada con agua de manantial y una selección de trigo, cebada y chufa.
  • Cerveza cremosa y con cuerpo.

Cerveza 2.0

  • Elaborada en Castellón.
  • Tipo: Ale tostada al estilo tradicional inglés con graduación 4,8%.
  • Elaborada con seis diferentes maltas, más tres tipos de lúpulos y levaduras, con agradables aromas a cereales y florales.

Galana

  • Cerveza elaborada por Artesanas Solaz Varea.
  • Tipo: Amber Ale con graduación 4,8%.
  • Primera cerveza artesanal Premiun de La Serranía Valenciana, elaborada con cebada malteada y tostada, copos de avena, flor de lúpulo y levadura.

Gram Prima

  • Cerveza elaborada en Onteniente, Cerveses Montcabrer.
  • Tipo: Ale con graduación 5,2%.
  • Cerveza con cuerpo y aroma con mínima mecanización para su elaboración.
  • Gram Freda
  • Cerveza elaborada en Onteniente, Cerveses Montcabrer.
  • Tipo: Ale con graduación 4,8%.
  • Cerveza con cuerpo con maduración en el envase más de 30 días.

Lluna

  • Producida por Bodega Artesana con agua de la Sierra de Agullent
  • Tipo: Ale con graduación 4,3%.
  • Cerveza ecológica de alta fermentación proveniente de agricultura ecológica de aroma afrutado con toques florales.
  • Lluna Morisca
  • Producida en Agullent por Bodega Artesana.
  • Tipo: Ale con graduación 6,5%.
  • Alta fermentación, envejecida en barrica de roble y macerada con hierbas aromáticas en flor del Valle de Travadell.

Mons

  • Fundada en 2010 por Francesc Pina, maestro de Malta-Mons.
  • Tipo: Pale Ale con graduación 4,5%.
  • Cerveza  tostada con sabor intenso.

Nispra

  • Producida por la Cooperativa FrutaAltea y de la mano de la empresa Cervecera Alcoyana cerveza con línea gourmet de elaborados a partir del níspero.
  • Tipo: Amber Ale con graduación 5%.
  • Graduación: 5%
  • Cerveza con cuerpo y carácter.

Tombatossals

  • Producida por la empresa valenciana Montmirà utilizan agua de Alcora.
  • Tipo: Stout Ale con graduación 4,9%.
  • Cerveza negra de alta fermentación con tres cereales: trigo, cebada y avena, con sabores tostados y la suavidad de los cereales.

Penyagolosa

  • Elaborada por  Montmirà, en L´Alcora.
  • Tipo: India Pale Ale con graduación 5,9%.
  • Cerveza de color marrón anaranjado, espumoso, con aromas de lúpulo y notas cítricas.

Riu Rau

  • Elaborada por la empresa Tyris, auténtica cerveza de la Marina Alta (Benissa)
  • Tipo: Red Ale con graduación 4,5%.
  • Cerveza elaborada con maltas negra, caramber, pale ale, lúpulos celeia y pacific gem.

Sacristán

  • Elaborada por Cerveza Artesana Sacristán en Alicante.
  • Tipo: Amber Ale con graduación 6%.
  • Cerveza se elabora en pequeños lotes usando maltas europeas de dos carreras de alta calidad y lúpulos seleccionados.

Senia Tostà

  • Cerveza de Benifaió elaborada por Cervezas Senia.
  • Tipo: Brown Ale con graduación 5,2%.
  • Cerveza con color marrón y espuma muy ligera, con aromas tostados y de café.

La Socarrada

  • Elaborada en Xàtiva por Rafa Suñer y Sergio Iborra.
  • Tipo: Honey Ale con graduación 6%.
  • Cerveza que posee un elemento diferenciador, romero y la miel del romero, hacen  a esta cerveza algo diferente.

Spigha Na Valora

  • Elaborada por Cervecera Alcoiana situada en la Serra de Mariola y la Font Roja.
  • Tipo: Pale Ale con graduación 5,5%.
  • Cerveza de alta fermentación, con suave carbonatación.

Tyris

  • Elaborada por la microcervecería independiente Tyris, en Ribarroja de Turia.
  • Tipo: Pale Ale con graduación 5%.
  • Cerveza con ligeros toques de trigo muy refrescante, con un carbónico medio y una espuma muy persistente.

Vipa

  • Producida por la empresa Tyris.
  • Tipo: Indian Pale Ale con graduación 6,1%.
  • Graduación: 6,1 %
  • Cerveza contundente, seca y amarga, inspirada en las IPA’s inglesas de fuerte lupulación y subidas de alcohol.

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