El Barrio de Abastos, olores y sabores de Valencia.

El Barrio de Abastos, olores y sabores de Valencia.
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El Barrio de Abastos, olores y sabores de Valencia.

El  Mercado  de  Abastos  de  Valencia  está  ubicado  en  el  ensanche sudeste  de  la  ciudad,  entre  las  calles  Alberic  y  Buen  Orden.  Marcó un hito en la evolución de este tipo de  edificios,  ya  que  recurre  a  estructuras  de  hormigón  armado  y  en  su momento fue uno de los mercados más modernos de Europa.  Es un edificio simétrico, de traza sencilla y sobria dentro de la línea racionalista y  funcionalista,  combinada  con  elementos  de  art  decó  y  elementos  inspirados en el barroco local.

El edificio estaba ordenado en torno a un núcleo central con un patio cubierto, en el que convergían las dos naves laterales, a norte y a sur, que albergaban los puestos del mercado propiamente dichos.  Todo  el  edificio  estaba  rodeado  de  una  gran  verja  de  hierro  con  un  zócalo  de hormigón y pilares de piedra caliza. En el interior había una calle rodeando todo el  perímetro  que  permitía  el  acceso  a  los  vehículos  de  carga  y  descarga facilitando estas tareas.

En  el  núcleo  central, que  servía  de  acceso principal  y  de distribuidor  hacia  el resto  de  espacios,  se ubicaban los servicios principales  anexos  al mercado. Este cuerpo tenía  dos  puntos  de acceso,  una  entrada principal  que  recaía en la calle Buen Orden y una fachada posterior, que daba a la calle Alberic. La parte anterior se estructuraba con un cuerpo central avanzado con un gran arco en  piedra  ornamentado  con  una  gran  clave  y  una  torre  en  la  parte  superior.  Este cuerpo estaba flanqueado a su vez por dos torreones más. En la fachada  posterior  únicamente  se  dispuso  un  cuerpo  central.  Las  cubiertas  de  estos cuerpos  centrales  se  realizaron  utilizando  tejas  vidriadas  en  verde  oscuro, provenientes de la tradición barroca local presente en numerosas iglesias. Las esquinas de estas torres estaban remarcadas por piedra caliza.

Cada nave lateral estaba compuesta por tres bloques paralelos de dos plantas de  altura  unidos  en  su  extremo,  dejando  entre  ellos  dos  patios  cubiertos  con toda la altura del edificio. Estas naves laterales, sustentadas por columnas, se abrían al exterior a través de una sucesión de vanos con una sobria decoración en hierro y vidrio en la parte superior, en la que destacaba la representación del escudo de la ciudad y unos arcos.  En  la  planta  baja  se  proyectaron  96  casetas  para  los  asentadores  y  amplias aceras  para  los  concurrentes  al  mercado,  también  un  espacio  para  los agricultores,  situados  en  la  popular  tira  de  contar.  Las  casetas  para  los asentadores  de  fruta  y  verdura  quedaban  divididas  en  tres  zonas:  la  de mostrador, la de pagos y la más extensa para despacho.

Adosadas  a  la  fachada  principal  se  encontraban  las  dependencias administrativas, las instalaciones propias de las Oficinas de Especies Gravadas y  Peso  Público,  con  básculas  para  registrar  el  peso  de  los  vehículos  de mercancías,  a  la  entrada  y  salida  del  Mercado,  los  servicios  de  inspección veterinaria,  carga  y  descarga,  oficina  de  transportes  y  talleres,  estanco  y  café bar.

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